Além de agradar na ceia, esse prato é uma boa opção para quem quer ganhar uma renda extra
Ainda não sabe o que preparar para a ceia? Então, confira a sugestão que o chef Fábio Ligório, docente da área de gastronomia do Senac Salto escolheu como opção de prato principal para as festas de final de ano. A receita leva ingredientes simples, e o preparo é fácil, ideal para quem não quer perder tempo na cozinha. Como não exige grande investimento, essa receita também é ideal para quem quer ganhar uma renda extra.
“Compartilho essa receita que faço sempre, especialmente no Natal. É a Maminha Fácil, que além de prática permite que o ingrediente principal seja substituído, levando em consideração a preferência e o orçamento de cada família”, explica.
Ingredientes
• 1,5kg de maminha
• 5 tomates italianos, sem pele
• 1 cenoura grande
• 1 lata (355ml) de cerveja escura
• 1 envelope de sopa de cebola
• 150g de azeitonas verdes, sem caroço
• 500g de batatas bolinha
Modo de preparo: limpe a peça de maminha retirando as partes fibrosas.
Corte os tomates em cubos.
Descasque e corte a cenoura em toletes.
Em uma panela de pressão, junte todos os ingredientes, menos as batatas.
Não é necessário colocar água ou sal.
Tampe e cozinhe, em fogo médio, por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
Em seguida, deixe a pressão sair naturalmente.
Reserve o molho, retire a carne e corte em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.
Em outra panela, cozinhe as batatas temperadas com sal e pimenta-do-reino. Transfira tudo para uma travessa, regue a carne com o molho reservado e sirva.
Dica do chef – A peça de maminha pode ser substituída por picanha (30 minutos de cozimento na pressão), lombo suíno (30 minutos de cozimento) ou lagarto (50 minutos de cozimento + 200ml de água).
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Serviço:
Senac Salto
Endereço: Avenida Dra. Sonia Maria Bulle Lopes, 1245 – Jardim Buru
Inscrições e informações: www.sp.senac.br/salto
